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江戸川区時間
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野菜の袋煮 |
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野菜のうまみたっぷりのメニューです。油揚げに野菜を入れて煮込むだけでOK。
お好み野菜を入れていただいたり、卵を一緒に入れていただいても美味しいですよ。
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材料(2人分) |
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・油揚げ・・・・2枚
・にんじん・・・・2/3個
・干ししいたけ・・・・4個
・干ししいたけのもどし汁 ・・・・1/2カップ
・だし汁・・・・1と1/2カップ
・みりん・・・・大さじ2
・醤油・・・・大さじ2 |
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作り方 |
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1.油揚げは菜ばしなどでのして、2等分して袋状にしておく。にんじんは千切りにする。干ししいたけは水で戻して、千切りにする。
2.野菜を袋状にしたあげにつめ、口を楊枝で閉じる。
※野菜をつめる時は、野菜の向きをそろえてつめたほうが後で食べやすいです。
3.鍋に材料を全部入れて煮る。煮立ってきたらアクを取り、落し蓋をして7~10分煮込んだら出来上がり
※油揚げが浮いてしまうので、クッキングペーパーなどの軽い落し蓋の場合は、鍋より少し小さいお皿などをペーパーの上に乗せていただくと沈みます。 |
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最後に一言 |
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油揚げを噛んだ瞬間にじゅわっとうまみが広がりますよ~
また、寒い季節はおでんにも。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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