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江戸川区時間
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> ナスとエビのオーブン焼き
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ナスとエビのオーブン焼き |
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なすをくりぬいてうつわにしちゃいます。丸ごと食卓へ。器ごと食べちゃいましょう。
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材料(2人分) |
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・ナス(大)・・・・1本
・むきエビ(冷凍でOKです)・・・・8~10尾
・ベーコン・・・・35g
・バター・・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・大さじ2
・粉チーズ・・・・適宜(お好みで)
・塩・コショウ・・・・適宜 |
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作り方 |
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1. ナスは洗ってたてに半分に切り、スプーンなどで中をくりぬき、器を作る。ベーコンは1cmに切る。
※ナスを切り抜くときは、一口大ずつくりぬくと後で包丁を使わなくて済みます。
2. フライパンにバターを熱してベーコンを炒めたら、ナス(くりぬいたもの)・エビを加えてさらに炒めあわせ、塩・コショウで味を調える。
3. 粗熱をとった2にマヨネーズを加えて和えたら、ナスの器に盛り付けて粉チーズを振り、オーブントースターで焼いて、焦げ目がついたら出来上がり |
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最後に一言 |
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※トースターがない場合は、オーブンで180度で10分程度焼いていただいてもOKです。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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