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簡単レシピ
ナスとエビのオーブン焼き
なすをくりぬいてうつわにしちゃいます。丸ごと食卓へ。器ごと食べちゃいましょう。

材料(2人分)
・ナス(大)・・・・1本 ・むきエビ(冷凍でOKです)・・・・8~10尾 ・ベーコン・・・・35g ・バター・・・・大さじ1 ・マヨネーズ・・・・大さじ2 ・粉チーズ・・・・適宜(お好みで) ・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1. ナスは洗ってたてに半分に切り、スプーンなどで中をくりぬき、器を作る。ベーコンは1cmに切る。 ※ナスを切り抜くときは、一口大ずつくりぬくと後で包丁を使わなくて済みます。 2. フライパンにバターを熱してベーコンを炒めたら、ナス(くりぬいたもの)・エビを加えてさらに炒めあわせ、塩・コショウで味を調える。 3. 粗熱をとった2にマヨネーズを加えて和えたら、ナスの器に盛り付けて粉チーズを振り、オーブントースターで焼いて、焦げ目がついたら出来上がり

最後に一言
※トースターがない場合は、オーブンで180度で10分程度焼いていただいてもOKです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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