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江戸川区時間
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香りごぼうのかき玉汁 |
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新ごぼうを使ったレシピです。
繊維質たっぷりのかき玉汁です。
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材 料 |
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・ごぼう(小) ・・・・1本
・卵 ・・・・1個
・昆布 ・・・・5cm程度
・だし汁 ・・・・400ml
・酒 ・・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・・小さじ1
・みりん ・・・・大さじ1
・塩 ・・・・小さじ1/2
・ごま油 ・・・・小さじ1/2 |
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作り方 |
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1.ごぼうは洗って包丁などで皮をこそぎ落とし、斜め薄切りにする。昆布は汚れを拭いて分量のだし汁につけて戻したら、千切りにする。卵はといておく。
2.だし汁にごぼう・昆布・酒を入れて加熱し、ごぼうに火が通ったらみりん・しょうゆ・塩を加えて味を調える。 |
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最後に一言 |
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ポイントは「少しうすいかな」くらいの味付けにすること
ごぼうの香りとうまみが引き立つ碗になりますよ。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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