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簡単レシピ
アジの干物でパスタ
アジの干物を使ったパスタです。
干物が残ってしまった時や飽きてしまった時などにいかがでしょうか?
もちろん塩焼きの味でもOKですが、干物の方がうまみがあるので、お勧めですよ

材 料
・パスタ・・・・ 180g
・アジの干物・・・・ 2枚
・玉ねぎ・・・・ 1/2個
・刻みにんにく・・・・ 1かけ分
・オリーブオイル・・・・ 大さじ2
・白ワイン・・・・ 大さじ1
・塩・・・・ 適宜
・鷹の爪・バジル・・・・ お好みで

作り方
1.アジの干物は焼いて骨と皮を除いておく。玉ねぎは薄切りにする。

2.フライパンに鷹の爪とにんにく・オリーブオイルを入れて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらアジを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。

3.パスタを通常通り塩を加えた湯で茹でて、フライパンに茹で汁大さじ1と一緒に加える。サッと炒め合わせたら出来上がり。

最後に一言
アジ干物によっては、塩気の強いもの・弱いものがありますので塩加減を調節してくださいね。
鷹の爪やバジルの他にも、お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいですよ!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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