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江戸川区時間
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> 和風ラタトゥイユ
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美容室・理容室、エステ・ネイル、ボディケア、スパ・ダイエット、食べる、楽しむ、暮す、学ぶ/江戸川区 |
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材料(2人分) |
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・キャベツ ・・・・100g
・ナス ・・・・1本
・ピーマン ・・・・1個
・トマト ・・・・1個
・玉ねぎ ・・・・1/2個
・しょうが ・・・1かけ
・にんにく ・・・・1/2かけ
・オリーブオイル ・・・・大さじ2
・みりん ・・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・・大さじ1
・砂糖 ・・・・小さじ1
・塩・コショウ ・・・・適宜 |
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作り方 |
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1.ベーコンは1cm幅に切る。キャベツは小さめのざく切りにする。ピーマンはヘタと種をのぞいて1cm角に切る。トマトはヘタと種をのぞいて1cm角に切る。玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。しょうが・にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブ油・玉ねぎ・しょうが・にんにくを入れたら火をつけ、香りが立ってきたらピーマン・ナスを炒める。しんなりしてきたら、トマト・キャベツ・みりんを加えて火を弱めじっくり炒めていく。
3.2にしょうゆ・砂糖を加えて炒め、全体がなじんできたら塩・コショウで味を調えて出来上がり |
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最後に一言 |
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ラタトゥイユは、南フランスの野菜の煮込み料理
じっくりじっくり野菜を炒めて、うまみを引き出してくださいね
パンなどにのせて食べるラタトゥイユですが、和風ラタトゥイユはごはんにもピッタリですよ!
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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