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とびっこのカペッリーニ |
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冷たいパスタのレシピをご紹介します。
子供が好きな軍艦巻きの一つ、プチプチが美味しいとびっこ・・・
北海道では食卓で親しまれているんだそうです。
夏メニューにおススメです!
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材料(2人分) |
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・パスタ(カペッリーニ) ・・・・160g
・とびっこ ・・・・大さじ3
・大葉 ・・・・3~4枚
・シラス干し ・・・大さじ2
・a(・オリーブオイル ・・・・大さじ2、・刻みにんにく ・・・・1かけ分、・鷹の爪 ・・・・適宜)
・塩 ・・・・適宜
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作り方 |
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1.フライパンにaを入れて火にかけ、香りがたってきたら火を止めて粗熱をとる。
2.パスタを塩を加えた湯で少し長めに茹で、ザルにあげたら冷水で手早く冷まして水気をよく切る。茹で汁を1に加えてよくまぜ、粗熱をとっておく。
3.ボウルにパスタを入れたら、2のオイルソース・とびっこ・千切りにした大葉・シラスを加えてパスタにからめ、塩で味を整えたら出来上がり。
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最後に一言 |
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とびっこや大葉は少しとっておいて、盛り付けに使うと美味しそう感がUPしますよ
シラスやとびっこに塩気があるので、塩を入れ過ぎないように注意です!
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
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