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江戸川区時間
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美容室・理容室、エステ・ネイル、ボディケア、スパ・ダイエット、食べる、楽しむ、暮す、学ぶ/江戸川区 |
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材料(2人分) |
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・絹豆腐 ・・・・1丁
・卵 ・・・・1個
・ひき肉 ・・・・100g
・長ネギみじん切り ・・・・1/2本分
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・練りごま ・・・・小さじ2
・ごま油 ・・・・小さじ1~2
・豆板醤 ・・・・小さじ1/2
・a(・酒、・・・・大さじ1/2、・みりん ・・・・小さじ1/2、・しょうゆ ・・・・小さじ1と1/2、・塩・コショウ・・・・適宜) |
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作り方 |
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1.卵は茹でて輪切りにしておく。練りごまはごま油小さじ1でといておく。
2.フライパンにネギ・にんにく・ごま油・豆板醤を入れて火をつけよく炒めたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、aを加える。味がなじんできたら練りごまを加える。
3.豆腐を1cm幅に切って盛り付けたら、ひき肉・ゆで卵をトッピングして出来上がり |
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最後に一言 |
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お好みでひき肉にラー油を加えていただくと一層美味しくいただけます
ゆで卵は水から茹でて12~13分です。
また、温かいお豆腐でいただく場合は、食べる前にレンジで加熱していただければOKです。
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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